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サービス付き高齢者向け住宅-ポータラカ

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手作りおやつ

デイサービスご利用の皆様に、週2回程、厨房での手作りおやつをご提供しております。

定番のあんこものやきなこものをはじめ、一風変わったおやつなど、飽きないようバリエーションを少しずつですが増やしながら、厨房も試行錯誤しております。

先日はハロウィンということで、ハロウィンらしいおやつを作りたかったのですが、材料の都合でさつまいも白玉をお出ししました。
白玉粉に茹でて潰したさつまいもを混ぜ、さらに水の替わりに豆腐を混ぜることによりすごく柔らかい仕上がりになります。
あとは白玉を作る過程通りに茹でて、きなこをまぶして完成です。

甘さは控えめですが、ほんのりさつまいもの風味と食感が残り、歯がいらないくらい柔らかくとてもおいしくできました。

皆様にも喜んでいただけたようで良かったです。
「おいしかった」と言っていただけることほど嬉しいことはありませんね。